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お米を洗ったらすぐザルにあげるよう書いてあるけど何故??

106 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2011/10/26(水) 00:58:08.71 ID:NnM7K5FDO
炊き込みご飯でもピラフでも、お米を洗ったらすぐザルにあげるよう書いてあるけど何故??



108 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2011/10/28(金) 18:08:37.23 ID:sRO8MZxnO
米は洗う時も水を吸収してるからそれを避けるためにです。炊き込みやピラフは野菜からも水分が出るから水分を吸収した米でやると分量どうり炊いてもべちゃっとした仕上がりになる為です。
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